Le vendredi 6 mai fut une journée sur le thème de l’alimentation locale pour les 6^es B et D du collège Camille Vallaux.

Le matin, ils ont reçu la visite du « Boulanger masqué » (Mathieu Odier de son vrai nom, mais chut !), boulanger bio à Plougastel qui fournit la cantine en pain bio. Il a présenté son métier, expliqué les différents types de farines et montré aux élèves ce qui fait du bon pain, à la fois en bouche mais aussi pour la santé des consommateurs. La séance s’est terminée sur une dégustation fort appréciée par les jeunes … et les adultes !

L’après-midi, direction Treouergat et le GAEC de Ker ar Beleg. C’est une exploitation en agriculture biologique dans laquelle sont élevées une cinquantaine de vaches laitières.

Le lait est utilisé pour produire des yaourts vendus en circuits courts notamment à la cantine du collège. À cause de la pandémie, nous n’avions pas pu retourner sur l’exploitation de Kévin Pochard depuis mars 2020 ; quel plaisir de renouer avec cette tradition des SVT en 6^e à Camille Vallaux ! Nous avons visité l’atelier de transformation du lait en yaourts (révision des cours de microbiologie en SVT !), la salle de traite et les étables.