Collège Camille Vallaux

Repas de Noël 2022

2022-12-15T20:33:49Z

Ce jeudi 15 décembre avait lieu le repas de Noël. Les convives étaient nombreux à se presser le long de la rampe du self, y compris certains qu'on ne voit pas habituellement. Il est vrai que pour son premier repas de Noël, le chef Stéphane Bellenger avait soigné le menu, bien aidé par une brigade de lutins joliment chapeautés. Un signe qui ne trompe pas, quand tout le monde a été servi et que du « rab » a été annoncé, les deux tiers du self se sont levés ! Merci à toute l'équipe de (…)

- Restauration et hygiène collectives / ALaUne

Branle-bas de combat au self

2022-11-17T22:22:40Z

Pour éviter les troubles musculo-squelettiques chez les agents, les chaises du self ont été remplacées par des modèles plus ergonomiques, permettant le passage de la serpillère sans avoir à les soulever. La livraison devait avoir lieu dans l'après-midi du 15 novembre, mais les livreurs sont arrivé avec un peu d'avance…une demi-heure avant le déjeuner ! Il y avait donc urgence à débarrasser les anciennes chaises pour installer les nouvelles et c'est avec beaucoup de bonne volonté et (…)

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Restauration et hygiène collectives

2015-12-07T08:26:17Z

Les menus sont élaborés par la Gestionnaire en collaboration avec le chef de cuisine. Elle est également chargée des commandes et du fonctionnement du service de restauration. La cuisine est entièrement préparée sur place, avec des produits frais à chaque fois que les contraintes de préparation et le coût le permettent, et par des personnels ayant intégré la fonction publique territoriale, et plus particulièrement le Conseil général du Finistère. L'établissement adhère à un groupement de (…)

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